Ja und das geh\u00f6rt einfach dazu. Gem\u00e4ss Aussagen der Einheimischen gehen alle Kinder einmal im Jahr dorthin wo das „magische Wasser“ zum „Syrup“ wird. Also habe auch ich die letzte Chance in diesem Jahr genutzt und bin an eine der Produktionsst\u00e4tte gefahren.<\/p>\n
Zuerst ging es mit der Metro circa eine halbe Stunde stadtausw\u00e4rts bis zum Treffpunkt des Reiseveranstalters. Ein alter, gelber Schulbus brachte uns schliesslich, nach einer weiteren halben Stunde, an unser Ziel – Stouffville. \u00dcbrigens die Schulbusse habe ich auch in der Stadt gesehen, die sind wirklich noch im Einsatz, diese Sch\u00fcttelbecher. Bei uns w\u00fcrden die klapprigen Dinger schon lange aus dem Verkehr gezogen oder mindestens mit Gurten versehen.<\/p>\n
Der Bauer, sorry Farmer, brachte uns dann mit dem Heuwagen – hatschi –\u00a0ab in den Wald wo die Geschichte mit dem Maple Syrup begann. Der Ahornsirup wurde wie so vieles per Zufall, von Ureinwohnern, entdeckt. Beim \u00fcbernachten im Wald hat eine Familie Wasser aus einer Baumrinde gesch\u00f6pft um damit das Essen zu kochen. Der Vater hat beim erw\u00e4rmen des Wassers gemerkt, dass es irgendwie s\u00fcsslich schmeckt. Also haben sie solange heisse Feuersteine ins Wasser gelegt, bis das fl\u00fcssige Etwas dicker und dicker wurde. Zuerst Sirup, dann Butter bis schliesslich\u00a0Candies daraus wurden. Und so hat die Geschichte ihren Lauf genommen. Der Sirup wurde als Geschenk oder Tauschware \u00fcberall hin sozusagen exportiert. Irgendwann kamen die ersten Besucher in den Wald und brachten gute Tipps wie man die Fl\u00fcssigkeit effizienter sammeln und kochen konnte … …<\/p>\n
Etwas mehr als 90% des Syrups kommt aus Quebec, aber auch die Torontonians\u00a0sind mega stolz auf „ihren Syrup“. Die Farmer nennen den reinen Baumsaft liebevoll das magische Wasser. Magisches Wasser deshalb, weil es am Anfang mit einem Zuckeranteil von nur 3% eher nach Wasser aussieht und auch schmeckt und erst beim einkochen eine dunkle Farbe annimmt. Das „fertige Produkt“ weist einen Zuckergehalt von 67% auf. Es wurde uns ans Herz gelegt, nicht einfach einen billigen Fusel zu kaufen, sondern nur den „Pure Maple\u00a0Syrup“, denn nur der schmeckt auch wirklich gut. Ebenfalls haben sie erkl\u00e4rt, dass wenn der Saft langsam erhitzt wird, die Farbe dunkler und somit die Qualit\u00e4t besser ist. Bis am Sonntag konnte ich das Zeug nicht ausstehen, aber ich muss zugeben, ich musste meine Meinung gewaltig \u00e4ndern. Meine G\u00fcte, der goldige, dickfl\u00fcssige Saft ist so was von lecker!<\/p>\n
Nach dem Syrup ging es weiter zu einem „Farmermarkt“ \ud83d\ude42 . Stellt Euch vor ich habe sogar etwas gekauft. Einen Hoodie\u00a0der\u00a0\u201cBlue Jays\u201d (Baseball-Team Toronto), damit ich am Spiel von Ende April wie ein echter Fan aussehe \ud83d\ude09 .<\/p>\n
Und hier wie gewohnt ein paar Bilder mit Kommentaren:<\/p>\n\n\t\t